高溫冷庫: 恒溫冷藏庫,也可稱高溫庫,主要用于貯藏新鮮的蛋品,水果,水彩,花卉,中藥材,以及高檔家具和衣物等商品,貯藏品種不同,要求室溫也不一樣,一般是0-4℃之間,冷卻設(shè)備采用空氣冷卻器,安裝在庫房一端的中央,采用多噴口的風(fēng)道均勻送風(fēng),由于果蔬在貯藏中仍有呼吸作用,所以庫內(nèi)保持合適的溫濕度條件外,還要引進適當(dāng)新空氣(室外新風(fēng))。如果貯藏的是冷卻肉,則其貯藏期不能超過14~20天。
高溫庫正常在0到10度,多用于蔬菜,水果一類需要在零度以上保存的食品的保鮮。
按使用庫溫要求分:
高溫冷庫、低溫冷庫 、冷藏冷庫 。
冷庫實際上是一種低溫冷凍設(shè)備,冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間,存儲冷凍食品的量比較大。冷庫又叫冷藏庫,也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較,其制冷面積要大很多,但他們有相通的制冷原理。
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